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ホタルイカ

蛍烏賊 ホタルイカ

春の到来を告げる、ホタルイカ。
産卵期には大群が海岸近くに押し寄せてきます。
漁師の網に触れて発行する様は有名ですね。
海上に幻想的な青白い光をきらめかせる様子から「富山湾の神秘」とも呼ばれるそうです。
危険にさらされると全身の発光器をホタルのように光らせるので、この名がついたとか。

ホタルイカは小型のため、内臓ごと丸ごと食べられるのが特徴です。

ホタルイカの栄養

ビタミンA・Eが非常に多く、タウリン・亜鉛・銅・ビタミンB2・B12も多く含有しています。内臓ごと食べる為、コレステロールが多いですが、それ以上にタウリンが豊富なため、逆に血液中のコレステロールを下げる働きが期待されているそうです。

京芋のレシピ ほんの一例

・ほたるいかの沖漬け

・ほたるいかの酢味噌和え

・ほたるいかのみぞれ和え

・ほたるいかのかき揚げ

・ほたるいかと春野菜のホイル焼き

・ほたるいかと菜の花のパスタ

・ほたるいかとアンチョビのパスタ

・ほたるいかの炊き込みご飯

・ほたるいかと春キャベツのパスタ

なお 当店では「生鮮食品・食材」は販売しておりません。このページは、小さなお役立ち情報のひとつとして、色々な食材の情報(特徴や栄養など)ご紹介ページです。当ショップは、健康補助食品をお届けする通販です。

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