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ポリフェノール polyphenol
ポリフェノール
ポリフェノールとは植物が光合成を行うときにできる物質の総称だそうです。植物の葉・花・樹皮などに含まれている苦味、渋味、色素の成分で、自然界に5000種類以上存在しているといわれている栄養素。
ポリフェノールは 植物自身を活性酸素から守るために備わっている物質で、強力な抗酸化作用を持っていて、人の体内に入っても抗酸化物質として有効に働くと言われています。
＜代表的なポリフェノール＞
アントシアニン、エラグ酸、リコピン、カテキン、イソフラボン、ケルセチン、タンニンなど
期待されるはたらき
ポリフェノールには様々な種類があり、その働きも多種多様。ポリフェノールの代表的な働きは、抗酸化作用です。
※人間の老化の原因の一つは、細胞が活性酸素によって酸化する（サビる）こと。身体の細胞をサビ付かせる活性酸素の働きを抑える働きをするのが、抗酸化作用。
＜はたらきの具体例＞
・視力の向上、老化防止、美白美肌効果
・コレステロールの減少、肝機能向上
・高血圧を改善、動脈硬化予防
・胃液の分泌促進、発がん物質抑制
・脳細胞活性、殺菌作用
・女性のホルモンバランス調整
・生活習慣病の予防・改善など
ポリフェノールを含む食品例
ブルーベリー、ボイセンベリー、アロニア、ザクロ、ぶどう、黒胡麻、りんご、トマト、ブロッコリー、春菊、青紫蘇、緑茶、大豆など
