ファイトケミカル phytochemical

ファイトケミカルとは植物の中に存在する天然の化学物質。野菜や果物など 植物が持つ化学成分。健康によい影響を与えるかもしれない植物由来の化合物。

ファイトケミカルは、主に果物や野菜に含まれる栄養素以外の成分で、ファイトケミカルは、植物が紫外線や虫など 外敵から自らを守るために作り出した物質だそうです。ファイトケミカルの最も重要な機能は抗酸力で、「第７の栄養素」として今注目されています。

★ポリフェノールも、ファイトケミカルの一つです。

＜ファイトケミカルの例＞

ポリフェノール、アントシアニン、ケルセチン、イソフラボン、アスタキサンチン、β-グルカン、フコイダン、レスベラトロールなど。