セサミン sesamin

ゴマ（黒胡麻、白胡麻、金胡麻）

黒胡麻は、良質の脂質やタンパク質、食物繊維をはじめビタミン、ミネラルを豊富に含んでいる優れた食品です。黒ごまの表皮の黒い色素にはアントシアニンが多く含まれています。

ビタミンBは、糖質をエネルギーに変えるのに必要な栄養素で疲労の回復に有効といわれます。

ビタミンEは、別名「若返りビタミン」と言われ、抗酸化作用に優れ、老化防止に効果的といわれます。

ゴマリグナンは ごま特有の成分で、活性酸素を撃退する抗酸化作用に優れた働きをします。

アントシアニンは、ポリフェノールの一種で、優れた抗酸化作用があります。

ゴマに含まれる脂質は、リノール酸やリノレン酸など不飽和脂肪酸で悪玉コレステロールを血液から取り除き、動脈硬化の予防になります。

ゴマには食物繊維も豊富に含まれています。